Занков Д. Русь за трапезой

Размещено на сайте: 17-02-2024, 14:46
  • 0

Занков Д. Русь за трапезой Занков Д. Русь за трапезой
М. : Ломоносовъ, — 2016. — 216 с.

Эта книга в первую очередь не про то, что и как ели наши предки. На эту тему написано довольно много книг, и добавить что-либо новое достаточно сложно.
Нас будет интересовать более сложный вопрос: а как воспринимали наши предки еду и все с ней связанное? Чем было для них принятие пищи? Каково было отношение к посту и воздержанию? Какая пища считалась престижной и наоборот? Почетным ли было заниматься приготовлением еды? Какая пища считалась недопустимой на столе русского человека и какими причинами это объяснялось? Как воспринималась еда чужеземцев? И какой видели русскую кухню иностранцы? Вот вопросы, на которые хотелось бы получить ответы.

Наше исследование доходит до конца XVII века. Решение остановиться на этой границе более произвольное, но вполне объяснимое. Слишком уж большие перемены произошли во всех областях русской жизни после петровских реформ. Императорская Россия и СССР с их пищевой культурой заслуживают отдельного исследования.

В то же время мы порой будем ссылаться на результаты работы этнографов, которые в XIX и даже XX веках фиксировали преимущественно в крестьянской среде пищевые традиции, имеющие явно очень древнее происхождение.
Очень большую долю наших источников составляют документы, так или иначе связанные с церковью. Следует быть осторожным и понимать, что далеко не всегда те требования, которые предъявлялись народу в качестве образца поведения, полностью выполнялись или одобрялись большинством населения.

Информация о файле: pdf, 13 mb.

Уважаемые читатели! Все размещенные на сайте произведения представлены исключительно для предварительного ознакомления и в целях популяризации и рекламы бумажных изданий.Скачать книгу для ознакомления вы можете бесплатно, а так же купить ее в бумажном или электронном виде, ознакомившись с предложениями интернет-магазинов. Приятного прочтения!

Комментарии:

Оставить комментарий
    Воляновский Л. Материк, переставший быть легендой Воляновский Л. Материк, переставший быть легендой
    Воляновский Л. Материк, переставший быть легендой М.: Наука, 1990. — 300 с. — (Путешествия по странам Востока). Польский путешественник Люциан Воляновский известен советскому читателю по книгам «Жара и лихорадка» и «Почта в Никогда-Никогда». Его новая книга ярко и увлекательно рассказывает о сегодняшнем дне Австралии, ее экономических и культурных достижениях, повседневной жизни разных слоев...

    Андриайнен С.В. Российская императорская гвардия в конце XVII - первой поло ... Андриайнен С.В. Российская императорская гвардия в конце XVII - первой поло ...
    Андриайнен С.В. Российская императорская гвардия в конце XVII - первой половине XIX в. Основные вехи истории Монография. — СПб.: Изд-во СПбГЭУ, 2020. — 314 с. В монографии анализируется история гвардии Российской империи от момента ее возникновения в конце XVII в. и до середины XIX в. В монографии прослеживаются основные этапы развития российской императорской гвардии как военного и...

    Косидовский 3. Когда солнце было богом Косидовский 3. Когда солнце было богом
    Косидовский 3. Когда солнце было богом Пер. с пол. 2-е изд. — М.: Наука, 1991. — 234 с. Достоинства книги Косидовского не ограничиваются широтой показа событий. Это книга не только об археологических исследованиях как таковых, но и об истории человечества, открытой археологами. Здесь речь идет об итогах науки, а не о процессе ее развития: вместе с историей раскопок рассказана история тех...

    Корогодина М.В. Исповедь в России в XIV-XIX веках. Исследование и тексты Корогодина М.В. Исповедь в России в XIV-XIX веках. Исследование и тексты
    Корогодина М.В. Исповедь в России в XIV-XIX веках. Исследование и тексты СПб.: Дмитрий Буланин, 2006. — 593 с. Монография представляет собой опыт изучения одного из важнейших компонентов исторической реальности нравственного мира человека. Исследование посвящено исповедным текстам русского средневековья, руководствуясь которыми кающийся открывал духовнику свои грехи, как обыденные, так и самые...

    Арутюнов С.А., Воронина Т.А. (отв. ред.). Праздничная и обрядовая пища наро ... Арутюнов С.А., Воронина Т.А. (отв. ред.). Праздничная и обрядовая пища наро ...
    Арутюнов С.А., Воронина Т.А. (отв. ред.). Праздничная и обрядовая пища народов мира М.: Наука, 2017. — 773 с. В коллективной монографии впервые обобщен обширный этнографический материал, посвященный праздничной и обрядовой пище некоторых народов Российской Федерации и ближнего зарубежья, Западной Европы, Юго-Восточной Азии, Америки и Африки. Авторы, не ограничиваясь простым описанием...

    Янин В.Л. (ред.) Русь, Россия. Средневековье и Новое время. Вып. 4 Янин В.Л. (ред.) Русь, Россия. Средневековье и Новое время. Вып. 4
    Янин В.Л. (ред.) Русь, Россия. Средневековье и Новое время. Вып. 4 Четвертые чтения памяти академика РАН Л.В. Милова. Материалы к международной научной конференции. Москва, 26 октября – 1 ноября 2015 г. – М., 2015. – 676 с. В сборник вошли материалы более чем 124 докладов Четвертых чтений памяти Л.В.Милова....

    Данилов А.А., Косулина Л.Г. История России. С древнейших времён до конца XV ... Данилов А.А., Косулина Л.Г. История России. С древнейших времён до конца XV ...
    Данилов А.А., Косулина Л.Г. История России. С древнейших времён до конца XVI века. 6 класс 5-е изд., испр. и доп. — М.: Просвещение, 2015. — 288 с. Учебник соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту основного общего образовании, освещает все предусмотренные Примерной программой но учебным предметам (История. 5-9 классы) вопросы истории России с древнейших времен до...

    Амплеева Т.Ю. История судоустройства и уголовного судопроизводства в России ... Амплеева Т.Ю. История судоустройства и уголовного судопроизводства в России ...
    Амплеева Т.Ю. История судоустройства и уголовного судопроизводства в России (9 - 19 вв.). Книга 2. Императорская Россия М.: Издательство "МИИТ", 2008. - 196 с. Современная правовая система России имеет тысячелетнюю историю, осмысление которой позволит понять перспективы развития отечественного права. В монографии рассматриваются основные этапы формирования российского уголовного...

    Потапов Л.П. Этнический состав и происхождение алтайцев. Историко-этнографи ... Потапов Л.П. Этнический состав и происхождение алтайцев. Историко-этнографи ...
    Потапов Л.П. Этнический состав и происхождение алтайцев. Историко-этнографический очерк Л., Изд-во "Наука". - 1969 г. Предлагаемая работа посвящена алтайцам. Несмотря на то что нами уже уделялось внимание вопросам происхождения алтайцев, решение их оставалось до сего времени слишком общим, намечающим лишь основные вехи алтайского этногенеза. Теперь мы можем осветить это более подробно и...

    Речкалов А.П. Кто ты, Русь: первые времена и первых князей вспоминая Речкалов А.П. Кто ты, Русь: первые времена и первых князей вспоминая
    Речкалов А.П. Кто ты, Русь: первые времена и первых князей вспоминая К.: Книга, 2007. — 304 с. Древняя Русь, Украина, Россия. Тесное переплетение этих понятий в сознании многих поколений наших соотечественников по сей день создает благоприятную почву для существования идеологического мифа о единой стране и едином народе, якобы вышедшем из недр средневековой Киевской державы. Излагая в...



 

Контакты:

электронный адрес na5ballov@bk.ru