» » » Микитюк В.П., Яхно О.Н. Городское застолье

Микитюк В.П., Яхно О.Н. Городское застолье

Размещено на сайте: 21-07-2021, 14:52
  • 0
Микитюк В.П., Яхно О.Н. Городское застолье Микитюк В.П., Яхно О.Н. Городское застолье
Екатеринбург: Альфа Принт, 2021. — 140 с. : ил. — (Повседневная жизнь Екатеринбурга. Очерки; вып. 5).

Пятый выпуск из серии «Повседневная жизнь Екатеринбурга» посвящен кулинарным традициям города. Были рассмотрены традиционные основы городской кухни, источники ее преобразования, а также разнообразные варианты организации общественного питания. Богатый фактический и иллюстративный материал позволяет авторам нового издания по возможности полно и разнообразно раскрыть застольные привычки и нравы горожан начала XX века.

Еда – одна из важнейших составляющих повседневной жизни. В данном выпуске основное внимание уделяется складыванию современной городской кухни на Урале в начале XX века. Это, несомненно, был период расцвета русской национальной и региональной кухонь. «Достаточная публика» в городах расширяла рамки кулинарных знаний, опытов, пристрастий. Появлялись рестораны с разнообразным меню, включавшим в том числе блюда иных национальностей (немцев, французов, поляков, грузин и пр.).

На кулинарные традиции и практики еды значительное влияние оказывали книги по домоводству, кулинарии, гигиене, популярные журналы для семейного чтения, а также мода.

Информация о файле: pdf, 13 mb.

Уважаемые читатели! Все размещенные на сайте произведения представлены исключительно для предварительного ознакомления и в целях популяризации и рекламы бумажных изданий.Скачать книгу для ознакомления вы можете бесплатно, а так же купить ее в бумажном или электронном виде, ознакомившись с предложениями интернет-магазинов. Приятного прочтения!

Комментарии:

Оставить комментарий
    Микитюк В.П. Екатеринбургские спорты Микитюк В.П. Екатеринбургские спорты
    Микитюк В.П. Екатеринбургские спорты Екатеринбург: Альфа Принт, 2018. — 88 с.: ил. — (Повседневная жизнь Екатеринбурга. Очерки). Второй выпуск новой серии полностью посвящен реалиям спортивной жизни в дореволюционном Екатеринбурге, зарождению и становлению первых любительских спортивных организаций – обществ велосипедистов и любителей физического развития, поощрения коннозаводства и правильной...

    Позняк Т.З. Повседневная жизнь Владивостока от Первой мировой до Гражданско ... Позняк Т.З. Повседневная жизнь Владивостока от Первой мировой до Гражданско ...
    Позняк Т.З. Повседневная жизнь Владивостока от Первой мировой до Гражданской войны (1914-1922): очерки истории Владивосток: Дальнаука, 2018. — 728 с. Монография посвящена истории повседневности Владивостока в период от начала Первой мировой до конца гражданской войны. Автор сосредоточил свое внимание на ряде проблем повседневной жизни – дефицит и дороговизна продовольствия и товаров первой...

    Боровик Ю.В. Старообрядцы уральского города во второй половине XIX - начале ... Боровик Ю.В. Старообрядцы уральского города во второй половине XIX - начале ...
    Боровик Ю.В. Старообрядцы уральского города во второй половине XIX - начале XX в.: конфессиональное сообщество и семья Екатеринбурга Екатеринбург: Уральский федеральный университет им. первого Президента России Б.Н. Ельцина (УрФУ), 2019. — 448 с. В книге рассматриваются социальные, правовые, социокультурные, демографические аспекты развития старообрядческой общины и семьи в условиях динамично...

    Аурова Н.Н. От кадета до генерала. Повседневная жизнь русского офицера в ко ... Аурова Н.Н. От кадета до генерала. Повседневная жизнь русского офицера в ко ...
    Аурова Н.Н. От кадета до генерала. Повседневная жизнь русского офицера в конце XVIII - первой половине XIX века Москва: Новый хронограф, 2010. — 464 с. Настоящая работа представляет собой попытку воссоздать образ русского офицера, начиная с этапа его подготовки в кадетских корпусах и заканчивая выходом в отставку. Первая часть исследования посвящена определению роли кадетских корпусов как...

    Шумилова Э.Е. Повседневная жизнь крупных городов Западной Сибири в годы Пер ... Шумилова Э.Е. Повседневная жизнь крупных городов Западной Сибири в годы Пер ...
    Шумилова Э.Е. Повседневная жизнь крупных городов Западной Сибири в годы Первой мировой войны Монография. — Екатеринбург: Издательские решения, 2020. — 178 с. В монографии представлено историческое исследование повседневной жизни западносибирских городов Омска, Томска, Новониколаевска и Барнаула в годы Первой мировой войны. На основе теоретических концепций истории повседневности и архивных...

    Росс Анна. Повседневная жизнь кельтов в языческую эпоху Росс Анна. Повседневная жизнь кельтов в языческую эпоху
    Росс Анна. Повседневная жизнь кельтов в языческую эпоху Пер. с англ. С. В. Иванова. — СПб.: Евразия, 2004. — 288 с. Книга Анны Росс «Повседневная жизнь кельтов в языческую эпоху» представляет собой весьма смелую попытку нарисовать картину повседневной реальности кельтского общества с момента его зарождения и до момента полной христианизации. Реконструируя картину повседневной жизни кельтских...

    Миненко Н.А., Апкаримова Е.Ю., Голикова С.В. Повседневная жизнь уральского  ... Миненко Н.А., Апкаримова Е.Ю., Голикова С.В. Повседневная жизнь уральского ...
    Миненко Н.А., Апкаримова Е.Ю., Голикова С.В. Повседневная жизнь уральского города в XVIII - начале XX века М .: Наука, 2006. - 384 с. Монография представляет собой антропологически ориентированное региональное исследование по проблемам повседневной жизни провинциального города в имперский период истории России. На живом и увлекательном материале авторы реконструируют социально-бытовую...

    Лютый А.М. Социально-экономическое развитие городов Белоруссии в конце XVII ... Лютый А.М. Социально-экономическое развитие городов Белоруссии в конце XVII ...
    Лютый А.М. Социально-экономическое развитие городов Белоруссии в конце XVIII - первой половине XIX века Под ред. В.В. Чепко. — Минск: Наука и техника, 1987. — 181 с. Исследуется городское население Белоруссии, его социальный и национальный состав, анализируются экономическое развитие городов и местечек, занятия горожан. Рассматриваются закономерности становления капиталистической формации,...

    Белов Г. Городской строй и городская жизнь средневековой Германии Белов Г. Городской строй и городская жизнь средневековой Германии
    Белов Г. Городской строй и городская жизнь средневековой Германии Москва: Издательство М. и С. Сабашниковых, 1912. — 292 с. Вниманию читателей предлагается книга известного немецкого историка Георга фон Белова, посвященная исследованию городского строя и городской жизни Германии в Средние века. Автор рассматривает историю городов Германии, описывает типичный внешний вид немецкого средневекового...

    Квеннел М., Квеннел Ч.Г.Б Повседневная жизнь в Англии во времена англосаксо ... Квеннел М., Квеннел Ч.Г.Б Повседневная жизнь в Англии во времена англосаксо ...
    Квеннел М., Квеннел Ч.Г.Б Повседневная жизнь в Англии во времена англосаксов, викингов и норманнов СПб.: Евразия, 2002. — 420 с., с илл. В этом издании объединены две работы английских ученых, супругов Марджори и Чарльза Квеннеллов: "Повседневная жизнь в Англии во времена англосаксов, викингов, норманнов" и "История повседневности в Англии: 1066-1499 гг. ", посвященные одной тематике и...