» » » Раев Д.В. Кружечные дворы городов Западной Сибири (вторая половина ХVII - начало XVIII в.)

Раев Д.В. Кружечные дворы городов Западной Сибири (вторая половина ХVII - начало XVIII в.)

Размещено на сайте: 15-10-2018, 04:13
  • 0
Раев Д.В. Кружечные дворы городов Западной Сибири (вторая половина ХVII - начало XVIII в.) Раев Д.В. Кружечные дворы городов Западной Сибири (вторая половина ХVII - начало XVIII в.)
Новосибирск: Сова, 2005. – 274 с.

Информация о файле: pdf, 12 mb.



В монографии рассматривается история кабаков и кружечных дворов западносибирских городов периода феодализма как мест изготовления, распределения, продажи и употребления спиртных напитков. Исследование основывается по большей части на впервые вводимых в научный оборот архивных источниках. Издание рассчитано на историков, краеведов, преподавателей и студентов, а также всех интересующихся историей Сибири периода феодализма.

Одной из стержневых задач сибиреведения в исторической науке XX в. являлось исследование путей и форм государственной и народной колонизации Сибири. Была проведена колоссальная исследовательская работа, однако оказалось не до конца изученным самое главное — хозяйство государства или казны. Было в достаточной мере изучено строительство и содержание коммуникаций, пушные промыслы, металлургическое производство, соледобыча, казенное хлебопашество. На базе всех этих отраслей строилась система государственной торговли, и пополнялся региональный бюджет. Однако такая хозяйственная отрасль, как винокурение, и в целом производство спиртных напитков оказалось практически неисследованным.

Производство и продажа алкогольной продукции представляли собой один из компонентов казенного хозяйственного комплекса и, соответственно, источников пополнения казны. Со времени И. Г. Прыжова, первым специально поставившего эту тему, прошло полтора столетия. Однако и теперь, спустя столько времени, проблема производства и продажи спиртных напитков является по-прежнему актуальной.

Немалый интерес у исследователей вызывают проблемы истории хозяйственной деятельности населения Сибири периода феодализма. В конце XX в. усилилось изучение документальных источников по сибирской истории. Во многом это касается и хозяйственного освоения региона. Одной из важных и практически неизученных остается проблема сибирских кружечных дворов как мест производства и распространения спиртных напитков в Сибири. К тому же кабаки и кружечные дворы играли заметную роль в социально-экономической и культурной жизни сибирских городов ХѴІІ-ХѴІІІ вв.

Кабак пришел на смену существовавшей в Древней Руси корчме и выполнял функции чисто питейного заведения, где употреблялись крепкие спиртные напитки, но без горячих закусок. После собора о кабаках 1652 г. в каждом городе начали открываться кружечные дворы. Они представляли собой некоторое подобие современных винных магазинов, где напитки продавались на вынос «в ковши и в чарки». Формально кабаки были отменены, однако вполне официально существовали на протяжении второй половины XVII — первой четверти XVIII в.

Русское правительство в XVII в. вело противоречивую политику относительно кабаков. С одной стороны, оно хотело оградить население от чрезмерного употребления алкогольной продукции. С другой стороны, правительство испытывало потребность в максимальном увеличении поступлений в казну от продажи пив и браг. Велась борьба с корчемством (незаконным частным держанием питейных заведений), и одновременно появлялись откупные и жалованные кабаки...

Содержание
Введение
Историография и источники по истории кабаков и кружечных дворов
Историография
Источники
Кабаки и кружечные дворы в России конца XVI – начала ХУIII в.
Появление кабака в России
Российское законодательство о кабаках
Помещения и обстановка кабаков и кружечных дворов
Кабак как место проведения досуга
Производство и продажа спиртных напитков в городах Западной Сибири во второй половине XVII – начале ХУIII в.
Возникновение кабаков в Сибири
Производство и продажа спиртного в Верхотурье в начале ХУIII в.
Производство и продажа спиртных напитков в Тобольске в 1693-1709 гг.
Сургутский кружечный двор в начале XVIII в.
Винная выдача и продажа напитков в Кузнецке в 1665-1713 гг.
Продажа вина в Кетске в 1695-1703 гг.
Заключение
Приложение 1. Именные и биографические данные о служилых людях, упомянутых в винных и пивных книгах
Приложение 2
Приложение 3. Схема размещения построек и оборудования Чердынской винокурни
Список сокращений
Список таблиц

Уважаемые читатели! Все размещенные на сайте произведения представлены исключительно для предварительного ознакомления и в целях популяризации и рекламы бумажных изданий.Скачать книгу для ознакомления вы можете бесплатно, а так же купить ее в бумажном или электронном виде, ознакомившись с предложениями интернет-магазинов. Приятного прочтения!

Комментарии:

Оставить комментарий
    Милинькова Н.П., Мельчакова О.А. (сост.) История Урала (вторая половина XVI ... Милинькова Н.П., Мельчакова О.А. (сост.) История Урала (вторая половина XVI ...
    Милинькова Н.П., Мельчакова О.А. (сост.) История Урала (вторая половина XVII-XVIII в.) УрГУ — СПб.: Лань, 2000. — 104 с. ISBN 5-8114-0228-7. Библиографический указатель посвящен истории Урала второй половины XVII-XVIII века. Содержит литературу и источники по теме, опубликованные с начала XVIII века до 1917 года на русском языке. Справочный аппарат включает именной и географический указатели....

    Болховитинов Н.Н. Русско-американские отношения и продажа Аляски, 1834 - 18 ... Болховитинов Н.Н. Русско-американские отношения и продажа Аляски, 1834 - 18 ...
    Болховитинов Н.Н. Русско-американские отношения и продажа Аляски, 1834 - 1867 Наука, 1990. — 368 с. Как развивались отношения между Россией и США в середине XIX в. и что определило судьбу русских владений в Северной Америке? Кто, как и когда принял решение о продаже Аляски? Как происходило заключение договора 1867 г. и каково было действительное отношение к нему в России и США? Ответ на эти и...

    Андреев А.И. Очерки по источниковедению Сибири. XVII век Андреев А.И. Очерки по источниковедению Сибири. XVII век
    Андреев А.И. Очерки по источниковедению Сибири. XVII век СПб. : Изд-во Главсевморпути, 1940. - 184 с. Источники, относящиеся к географическому описанию Сибири XVII в., состоят из нескольких групп. Наиболее ранние по времени мы находим в многочисленных «отписках» служилых людей, открывавших новые «землицы» в Сибири; нередко сведения, сообщенные ими, составляли содержание «отписок», посылавшихся...

    Бородин Д.Н. Кабак и его прошлое Бородин Д.Н. Кабак и его прошлое
    Бородин Д.Н. Кабак и его прошлое Исторический очерк. — С.-Петербург: С.-Петербургская коммерч. типо-литография Виленчик, 1910. — 101 с. Нет страны на земном шаре, которая не знала бы потребления спиртных напитков или другого какого-либо одурманивающего вещества. Европеец в своем распоряжении имеет сотни хмельных напитков всякого рода. Питейные заведения, равно как и потребляемые алкогольные...

    Быкова А.Г. Алкогольный вопрос в Российской империи во второй половине XIX  ... Быкова А.Г. Алкогольный вопрос в Российской империи во второй половине XIX ...
    Быкова А.Г. Алкогольный вопрос в Российской империи во второй половине XIX - начале XX века Дис. докт. истор. наук. Омский гос. педаг. ун-т. – Омск, 2012. – 370 с. Алкогольная ситуация в России на протяжении нескольких веков отличается высокой напряженностью. Начиная со второй половины XIX в. ученые и практики (медицинские работники, юристы и др.) отмечают рост алкоголизации населения. В...